斩拌机工作原理
斩拌机工作原理:
斩拌机在利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉及辅料在短时间内斩成肉馅或肉泥状,还可以将肉、辅料、水一起搅拌成均匀的乳化物。
斩拌机特点:
特点
采用变频技术,刀速调整范围大,具有高效节能的功能,刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计最为合理。 斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到精准的组合,使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短,特别是由于乳化处理,使肠类产品的细密度与弹性大大增强,提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。
斩拌机
小型斩拌机猪肉斩拌机肉馅斩拌机
猪肉斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉块,碎肉,脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥, 小型斩拌机 猪肉斩拌机 肉馅斩拌机同时将其它原料如水,冰块,辅料一起搅拌成均匀的乳状物。斩刀高速旋转,可以缩短运行时间,减少物料发热量, 小型斩拌机 猪肉斩拌机 肉馅斩拌机保持馅料的天然色泽、弹性、 小型斩拌机 猪肉斩拌机 肉馅斩拌机出品率和产品的保质期。
斩拌机
双速斩拌机设备生产工艺
斩拌机的日常维护
1.操作斩拌机要集中精力,不可中途离开。
2. 设备运行时机手要注意观察运行状况,发现刀速不够或电机声音沉闷要立 即停止,查明原因。
3.斩拌机严禁带病作业,有问题及时通知设备维修人员,双速斩拌机设备生产厂家,严禁私自拆卸维修。
4. 刷洗设备时,对操作盘进行密封保护,***操作盘干燥无漏水。
5. 机手每天接班后要对出料盘等相关附件进行检查,并作为交接班内容进行 交接,有问题及时上报,确认无异常后方可接班或开机。
斩拌机